Hola, he estado experimentando con esta ensalada y estoy encantado, ya no voy a comprar verduras ni casi nada de hecho (por la despensa) solo voy al mercado a por fruta.
El procedimiento es muy sencillo...
PREPARACIÓN DE LOS GERMINADOS:
1. En un tarro de cristal grande de 4l coloco 2 cucharadas soperas (20gr) de cada una de las siguientes semillas: alfalfa, rabano, fenogreco, brócoli y trigo sarraceno... En total 100gr. Tapo la abertura con una gasa y una goma.
2. Lo dejo en remojo 8h y luego lo enjuaga 2 veces al día... Lo guardo en el armario de la ropa asi esta oscuro y me acuerdo de enjuagarlo.
3. El día 7 lo dejo cerca de una ventana para que le de la luz y ya esta listo.
4. Lo separo en 7 botecitos de 500ml, como los típicos de comida china bien llenos... El peso se multiplica x 7...así q serían unos 700gr, 100gr x ración... Q sería como 1kg se verduras al día en nutrientes. Lavo el tarro y vuelta a empezar.
La rucula la cultivo en tierra y la dejo crecer para comerla en brotes.
También en casa se pueden tener Coves (berzas) en macetas. Con una sola hoja tienes una ensalada y es una planta muy fácil de cultivar además de ser una crucifera con sus beneficios.
Además de no ir al mercado, la verdura no se oxida y no hay q cortarla, así q se gana tiempo.
A la ensalada le añado 1 cucharada sopera de cada semilla (lino, sésamo, calabaza, girasol), 50-100gr de almendras trituradas, aceite de oliva y sal rosa.
Yo lo llamo farofa de germinados... Por su parecido al plato brasileño.
Salu2