Col fermentada con agua de mar

[Juliko91]

Yo tengo el tarro en la cocina sin cubrirlo de la luz, aunque no le da el sol.

Si lo pones en una habitación más fría tardará algo más en fermentar.

Quizá lo mejor es que no lo muevas y cuando le da el sol le echas un trapo encima para que no le de directamente.

Bienvenido al foro.

Gracias por su respuesta y por la bienvenida. Seguiré su consejo.

Una duda más. Aquí puso usted sólo agua de mar, sin diluir en agua destilada como en otro vídeo que tiene sobre col fermentada ¿verdad?... lo digo porque yo he puesto el 100% de agua de mar...

[Escuela de Salud]

Gracias por su respuesta y por la bienvenida. Seguiré su consejo.

Una duda más. Aquí puso usted sólo agua de mar, sin diluir en agua destilada como en otro vídeo que tiene sobre col fermentada ¿verdad?... lo digo porque yo he puesto el 100% de agua de mar...

En este caso se pone agua de mar sin diluir, porque lleva muy poca agua, por eso tarda más en fermentar, pero tiene mejor sabor y luego dura más.

En el jugo de col lleva mucha agua para poder tomar vasos de jugo, si se pusiera sólo agua de mar estaría demasiado salado.

[JOSEANTONIO1]

muy buenas señor linares hice la zanahoria fermentada pero no sumergí el vaso porque me sobro un poco mas de medio bote de agua de mar y al ser los trozos de zanahorias cortados en dados no flotaban también los puse sin pelar los limpie bien son cultivados por mi y no tienen químicos ninguno después de 2 semanas tapados con un paño y con su tapa puesta pero sin cerrar el agua se a tornado a blanco no huele mal sera por los ajos probé una y no esta mala mi pregunta ese color blanco es normal y si se podría dejar fuera el tiempo que uno quiera muchas gracias

[Escuela de Salud]

muy buenas señor linares hice la zanahoria fermentada pero no sumergí el vaso porque me sobro un poco mas de medio bote de agua de mar y al ser los trozos de zanahorias cortados en dados no flotaban también los puse sin pelar los limpie bien son cultivados por mi y no tienen químicos ninguno después de 2 semanas tapados con un paño y con su tapa puesta pero sin cerrar el agua se a tornado a blanco no huele mal sera por los ajos probé una y no esta mala mi pregunta ese color blanco es normal y si se podría dejar fuera el tiempo que uno quiera muchas gracias

Si el olor y el sabor están bien, el color no importa. Si se pone malo se nota enseguida.

Mientras esté fuera de la nevera, seguirá fermentando y aumentando el sabor agrio. Cuando te guste el sabor lo pones en el refrigerador.

[JOSEANTONIO1]

muchas gracias me los estoy comiendo y por ahora va bien gracias

[cachorropluto]

Bueno aquí dejo la foto de mi col, le he puesto también manzana y almendras (todo ecológico) , aunque no la hice con agua de mar de momento

https://ibb.co/0n0xDT4

[JesúsMari]

Muy buenas, Francisco:

Hace algunos meses que vengo realizando fermentados porque gracias a sus explicaciones ya sé lo que estoy haciendo, pero tengo la duda de si eso tiene algo que ver con las lentejas o cualquier otro plato de verdura o legumbres cuando se pican después de varios días de guisados, que también echan burbujitas y huelen a vinagre, porque siempre se nos ha contado que no hay que comer comida burbujeante porque puede ser peligroso aunque ya sé que también se nos ha contado muchísimas mentiras por ejemplo con el agua de mar, destilada, sal, flúor y otras muchas cosas que son absolutamente falsas pero quería saber su opinión desde su ampliar experiencia con estos temas.

Muchas gracias

Jesús Marí

[Escuela de Salud]

Muy buenas, Francisco:

Hace algunos meses que vengo realizando fermentados porque gracias a sus explicaciones ya sé lo que estoy haciendo, pero tengo la duda de si eso tiene algo que ver con las lentejas o cualquier otro plato de verdura o legumbres cuando se pican después de varios días de guisados, que también echan burbujitas y huelen a vinagre, porque siempre se nos ha contado que no hay que comer comida burbujeante porque puede ser peligroso aunque ya sé que también se nos ha contado muchísimas mentiras por ejemplo con el agua de mar, destilada, sal, flúor y otras muchas cosas que son absolutamente falsas pero quería saber su opinión desde su ampliar experiencia con estos temas.

Muchas gracias

Jesús Marí

No creo que un alimento cocinado que fermenta tenga propiedades beneficiosas para la salud.

No hay ninguna información al respecto, y pienso que si fuera recomendable, los que se dedican a fermentar casi todo lo hubieran analizado.

Prefiero comer cosas que se llevan comiendo sin causar problemas más de cien años.

[JesúsMari]

Cierto: pequeña gran diferencia lo de estar Cocinado...

Entonces lo más práctico es compostarlo Como venía haciendo hasta la fecha.

Muchas gracias!

[JesúsMari]

Hola:

Si fermento fruta ¿Seguiría siendo incompatible Con la verdura?

Muchas gracias