Foro de Salud 1000x100

Me han regalado algarroba entera y no se como se prepara para hacerla harina.No se si hay que separar las semillas de dentro o se tritura todo.Las han recogido del suelo y estan muy secas.

Si alguien sabe del tema que me lo diga, muchas gracias.

Antonio escribió: ↑16 Sep 2022, 11:56 Me han regalado algarroba entera y no se como se prepara para hacerla harina.No se si hay que separar las semillas de dentro o se tritura todo.Las han recogido del suelo y estan muy secas.

Si alguien sabe del tema que me lo diga, muchas gracias.

Para que quede bien lo hacen en un molino como la harina de trigo.

La semilla la quitan antes de molerlas. La semillas son muy caras porque son un magnífico sucedáneo del cacao puro que es muy caro, hasta el punto que la mayoría de los molinos te muelen la harina de algarroba gratis a cambio de quedarse con las semillas.

Si lo trituras en casa no quedará una harina como la que estás acostumbrado, depende de si tienes una buena batidora.

Escuela de Salud escribió: ↑16 Sep 2022, 12:03

Antonio escribió: ↑16 Sep 2022, 11:56 Me han regalado algarroba entera y no se como se prepara para hacerla harina.No se si hay que separar las semillas de dentro o se tritura todo.Las han recogido del suelo y estan muy secas.

Si alguien sabe del tema que me lo diga, muchas gracias.

Para que quede bien lo hacen en un molino como la harina de trigo.

La semilla la quitan antes de molerlas. La semillas son muy caras porque son un magnífico sucedáneo del cacao puro que es muy caro, hasta el punto que la mayoría de los molinos te muelen la harina de algarroba gratis a cambio de quedarse con las semillas.

Si lo trituras en casa no quedará una harina como la que estás acostumbrado, depende de si tienes una buena batidora.

y si no quito las semillas y lo trituro todo tal cual estaria bien supongo, no?

Antonio escribió: ↑16 Sep 2022, 12:06

Escuela de Salud escribió: ↑16 Sep 2022, 12:03

Antonio escribió: ↑16 Sep 2022, 11:56 Me han regalado algarroba entera y no se como se prepara para hacerla harina.No se si hay que separar las semillas de dentro o se tritura todo.Las han recogido del suelo y estan muy secas.

Si alguien sabe del tema que me lo diga, muchas gracias.

Para que quede bien lo hacen en un molino como la harina de trigo.

La semilla la quitan antes de molerlas. La semillas son muy caras porque son un magnífico sucedáneo del cacao puro que es muy caro, hasta el punto que la mayoría de los molinos te muelen la harina de algarroba gratis a cambio de quedarse con las semillas.

Si lo trituras en casa no quedará una harina como la que estás acostumbrado, depende de si tienes una buena batidora.

y si no quito las semillas y lo trituro todo tal cual estaria bien supongo, no?

Las semillas son muy duras, dependerá de lo buenas que sean tus cuchillas. Pruebalo con poca cantidad.

gracias voy a probar ya os contare.

Ayer vendí unos 200 kilos de algarrobas.
Las semillas son lo mas preciado, es muy demandado para fabricar algunos medicamentos (fabricar las capsulas para ser contenedores de la química) y como espesante.

El cacao en polvo de algarroba se hace con la vaina, sin las semillas. Se tuesta ligeramente para luego molerlo fino. El arte esta en el tostado. Para la cantidad que empleábamos nosotros, lo compraba 'ecológico' ya fabricado (precisamente era algarroba de mi tierra, exportada a Alemania)

Y observando con los lentes del Yin y del Yang de Oshawa, la algarroba es un producto muy Yin. Es natural, pero Yin. Y el señor este tenia manía por los alimentos Yin, SALVO cuando los yanguinizaba, que se convertían en 'medicinas' como es el caso de la ciruela Umeboshi o (teóricamente) el tabaco natural sin humo

Entonces No creo que la algarroba se pueda yanguinizar tanto como para considerarse apto para un consumo excesivo- todo esto me lo invento, ya que no recuerdo que Oshawa mencionara la algarroba, y dudo que la conociera

Si es como dice mi3l, el chocolate de algarroba se extrae de la vaina, no de las semillas, las cuales se pueden germinar como cualquier semilla. La vaina también se puede comer cruda, tiene un sabor dulzón agradable.