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Crudo vs Cocinado
Publicado: 05 May 2022, 13:57
por Nando
Hola, a parte de la mejora en digestibilidad, encimas y vitaminas... Un alimento germinado mantiene también los macro nutrientes vs uno cocinado?
Por ejemplo: si te comes 100gr de trigo sarraceno germinado (peso antes de germinar) tiene el mismo aporte calorico que 100gr de trigo sarraceno cocido?
Gracias!
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 05 May 2022, 14:44
por Antonio
Nando escribió: ↑05 May 2022, 13:57
Hola, a parte de la mejora en digestibilidad, encimas y vitaminas... Un alimento germinado mantiene también los macro nutrientes vs uno cocinado?
Por ejemplo: si te comes 100gr de trigo sarraceno germinado (peso antes de germinar) tiene el mismo aporte calorico que 100gr de trigo sarraceno cocido?
Gracias!
los macro nutrientes si y mucho mas asimilables pero como el resto de nutrientes es variable con el tiempo, unos crecen y otros bajan la semilla se alimenta de ellos por eso mientras mas dias se deje germinar menos nutrientes y enzimas tiene, por ejemplo un brote tiene menos enzimas y nutrientes que el germinado porque se esta convirtiendo en planta y los necesita.
Es decir que nutricionalmente es mas interesante los germinados que los brotes en general, pero los brotes tienen otros nutrientes que no tiene los germinados por ejemplo la hierva de trigo, o los brotes de girasol, tienen mucha clorofila y otros nutrientes que no lo tiene el germinado.
Lo suyo es ir comiendo variado, germinados , brotes, pues cada uno aportan sus nutrientes.
Es mas facil comerse 100gr cocido que germinado porque se mastica mas y tienen mucho mas volumen aunque se puede hacer triturar y hacer pates, cremas y es mas facil de comer mas cantidad yo voy a poner recetas con germinados en el foro estad atentos y subscribiros a los hilos que os interesen para que os avise con un mensaje la pagina cuando se haga un articulo nuevo.
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 05 May 2022, 16:16
por Nando
Antonio escribió: ↑05 May 2022, 14:44
Nando escribió: ↑05 May 2022, 13:57
Hola, a parte de la mejora en digestibilidad, encimas y vitaminas... Un alimento germinado mantiene también los macro nutrientes vs uno cocinado?
Por ejemplo: si te comes 100gr de trigo sarraceno germinado (peso antes de germinar) tiene el mismo aporte calorico que 100gr de trigo sarraceno cocido?
Gracias!
los macro nutrientes si y mucho mas asimilables pero como el resto de nutrientes es variable con el tiempo, unos crecen y otros bajan la semilla se alimenta de ellos por eso mientras mas dias se deje germinar menos nutrientes y enzimas tiene, por ejemplo un brote tiene menos enzimas y nutrientes que el germinado porque se esta convirtiendo en planta y los necesita.
Es decir que nutricionalmente es mas interesante los germinados que los brotes en general, pero los brotes tienen otros nutrientes que no tiene los germinados por ejemplo la hierva de trigo, o los brotes de girasol, tienen mucha clorofila y otros nutrientes que no lo tiene el germinado.
Lo suyo es ir comiendo variado, germinados , brotes, pues cada uno aportan sus nutrientes.
Es mas facil comerse 100gr cocido que germinado porque se mastica mas y tienen mucho mas volumen aunque se puede hacer triturar y hacer pates, cremas y es mas facil de comer mas cantidad yo voy a poner recetas con germinados en el foro estad atentos y subscribiros a los hilos que os interesen para que os avise con un mensaje la pagina cuando se haga un articulo nuevo.
Si, también pensé en los batidos... La duda es si por ejemplo tuvieras q comer todo crudo pq no hubiera como cocinar, si se obtendrían las mismas kcal y macros de los cereales y Legumbres germinadas que cocidas.
Gracias!
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 05 May 2022, 16:31
por Escuela de Salud
Nando escribió: ↑05 May 2022, 16:16
Antonio escribió: ↑05 May 2022, 14:44
Nando escribió: ↑05 May 2022, 13:57
Hola, a parte de la mejora en digestibilidad, encimas y vitaminas... Un alimento germinado mantiene también los macro nutrientes vs uno cocinado?
Por ejemplo: si te comes 100gr de trigo sarraceno germinado (peso antes de germinar) tiene el mismo aporte calorico que 100gr de trigo sarraceno cocido?
Gracias!
los macro nutrientes si y mucho mas asimilables pero como el resto de nutrientes es variable con el tiempo, unos crecen y otros bajan la semilla se alimenta de ellos por eso mientras mas dias se deje germinar menos nutrientes y enzimas tiene, por ejemplo un brote tiene menos enzimas y nutrientes que el germinado porque se esta convirtiendo en planta y los necesita.
Es decir que nutricionalmente es mas interesante los germinados que los brotes en general, pero los brotes tienen otros nutrientes que no tiene los germinados por ejemplo la hierva de trigo, o los brotes de girasol, tienen mucha clorofila y otros nutrientes que no lo tiene el germinado.
Lo suyo es ir comiendo variado, germinados , brotes, pues cada uno aportan sus nutrientes.
Es mas facil comerse 100gr cocido que germinado porque se mastica mas y tienen mucho mas volumen aunque se puede hacer triturar y hacer pates, cremas y es mas facil de comer mas cantidad yo voy a poner recetas con germinados en el foro estad atentos y subscribiros a los hilos que os interesen para que os avise con un mensaje la pagina cuando se haga un articulo nuevo.
Si, también pensé en los batidos... La duda es si por ejemplo tuvieras q comer todo crudo pq no hubiera como cocinar, si se obtendrían las mismas kcal y macros de los cereales y Legumbres germinadas que cocidas.
Gracias!
Hay estufas de leña. Hay cocinas solares para cocinar. Yo tengo 4 botellas de butano llenas, que no las uso, y con eso puedo cocinar 2 o 3 años.
También se puede cocinar con el aceite usado, usandolo como combustible.
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 05 May 2022, 19:31
por Antonio
Nando escribió: ↑05 May 2022, 16:16
Antonio escribió: ↑05 May 2022, 14:44
Nando escribió: ↑05 May 2022, 13:57
Hola, a parte de la mejora en digestibilidad, encimas y vitaminas... Un alimento germinado mantiene también los macro nutrientes vs uno cocinado?
Por ejemplo: si te comes 100gr de trigo sarraceno germinado (peso antes de germinar) tiene el mismo aporte calorico que 100gr de trigo sarraceno cocido?
Gracias!
los macro nutrientes si y mucho mas asimilables pero como el resto de nutrientes es variable con el tiempo, unos crecen y otros bajan la semilla se alimenta de ellos por eso mientras mas dias se deje germinar menos nutrientes y enzimas tiene, por ejemplo un brote tiene menos enzimas y nutrientes que el germinado porque se esta convirtiendo en planta y los necesita.
Es decir que nutricionalmente es mas interesante los germinados que los brotes en general, pero los brotes tienen otros nutrientes que no tiene los germinados por ejemplo la hierva de trigo, o los brotes de girasol, tienen mucha clorofila y otros nutrientes que no lo tiene el germinado.
Lo suyo es ir comiendo variado, germinados , brotes, pues cada uno aportan sus nutrientes.
Es mas facil comerse 100gr cocido que germinado porque se mastica mas y tienen mucho mas volumen aunque se puede hacer triturar y hacer pates, cremas y es mas facil de comer mas cantidad yo voy a poner recetas con germinados en el foro estad atentos y subscribiros a los hilos que os interesen para que os avise con un mensaje la pagina cuando se haga un articulo nuevo.
Si, también pensé en los batidos... La duda es si por ejemplo tuvieras q comer todo crudo pq no hubiera como cocinar, si se obtendrían las mismas kcal y macros de los cereales y Legumbres germinadas que cocidas.
Gracias!
comerlos asi seria lo ideal y todo crudo, bueno todo lo que se pueda comer crudo, pero claro tiene sus pro y sus contras y para muchos no es muy llevadero.
En el foro voy a poner muchas recetas crudas riquisismas y algunas que seguro no vais a ver en ningun sitio de internet como el
batido dulce de algarroba con semillas ese batido es una pasada lo bueno que esta y lo que alimenta.
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 05 May 2022, 22:43
por Nando
Escuela de Salud escribió: ↑05 May 2022, 16:31
Nando escribió: ↑05 May 2022, 16:16
Antonio escribió: ↑05 May 2022, 14:44
los macro nutrientes si y mucho mas asimilables pero como el resto de nutrientes es variable con el tiempo, unos crecen y otros bajan la semilla se alimenta de ellos por eso mientras mas dias se deje germinar menos nutrientes y enzimas tiene, por ejemplo un brote tiene menos enzimas y nutrientes que el germinado porque se esta convirtiendo en planta y los necesita.
Es decir que nutricionalmente es mas interesante los germinados que los brotes en general, pero los brotes tienen otros nutrientes que no tiene los germinados por ejemplo la hierva de trigo, o los brotes de girasol, tienen mucha clorofila y otros nutrientes que no lo tiene el germinado.
Lo suyo es ir comiendo variado, germinados , brotes, pues cada uno aportan sus nutrientes.
Es mas facil comerse 100gr cocido que germinado porque se mastica mas y tienen mucho mas volumen aunque se puede hacer triturar y hacer pates, cremas y es mas facil de comer mas cantidad yo voy a poner recetas con germinados en el foro estad atentos y subscribiros a los hilos que os interesen para que os avise con un mensaje la pagina cuando se haga un articulo nuevo.
Si, también pensé en los batidos... La duda es si por ejemplo tuvieras q comer todo crudo pq no hubiera como cocinar, si se obtendrían las mismas kcal y macros de los cereales y Legumbres germinadas que cocidas.
Gracias!
Hay estufas de leña. Hay cocinas solares para cocinar. Yo tengo 4 botellas de butano llenas, que no las uso, y con eso puedo cocinar 2 o 3 años.
También se puede cocinar con el aceite usado, usandolo como combustible.
Si si... Yo tengo estufa de leña y hornillo de butano/propano.... Y estoy buscando un horno solar... Pero era por tener una alternativa sin cocinar. Digamos que la leña y el gas butano se te pueden acabar y que el día esté nublado.
Salu2!
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 06 May 2022, 07:51
por Nando
Escuela de Salud escribió: ↑05 May 2022, 16:31
Nando escribió: ↑05 May 2022, 16:16
Antonio escribió: ↑05 May 2022, 14:44
los macro nutrientes si y mucho mas asimilables pero como el resto de nutrientes es variable con el tiempo, unos crecen y otros bajan la semilla se alimenta de ellos por eso mientras mas dias se deje germinar menos nutrientes y enzimas tiene, por ejemplo un brote tiene menos enzimas y nutrientes que el germinado porque se esta convirtiendo en planta y los necesita.
Es decir que nutricionalmente es mas interesante los germinados que los brotes en general, pero los brotes tienen otros nutrientes que no tiene los germinados por ejemplo la hierva de trigo, o los brotes de girasol, tienen mucha clorofila y otros nutrientes que no lo tiene el germinado.
Lo suyo es ir comiendo variado, germinados , brotes, pues cada uno aportan sus nutrientes.
Es mas facil comerse 100gr cocido que germinado porque se mastica mas y tienen mucho mas volumen aunque se puede hacer triturar y hacer pates, cremas y es mas facil de comer mas cantidad yo voy a poner recetas con germinados en el foro estad atentos y subscribiros a los hilos que os interesen para que os avise con un mensaje la pagina cuando se haga un articulo nuevo.
Si, también pensé en los batidos... La duda es si por ejemplo tuvieras q comer todo crudo pq no hubiera como cocinar, si se obtendrían las mismas kcal y macros de los cereales y Legumbres germinadas que cocidas.
Gracias!
Hay estufas de leña. Hay cocinas solares para cocinar. Yo tengo 4 botellas de butano llenas, que no las uso, y con eso puedo cocinar 2 o 3 años.
También se puede cocinar con el aceite usado, usandolo como combustible.
Se me acaba de ocurrir otro método de cocinando del cereal con energía renovable. Uns arrocera consume 400wh...con un panel y un generador solar llegaría de sobra.
Salu2
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 06 May 2022, 15:08
por Nando
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 06 May 2022, 22:47
por mi3l
Yo tengo una cocina solar, de estas parabólicas, y es una kk.
-Coge mucho viento
-Cuando te acercas por delante, quedas tostado y por detrás no es practico
-Al necesitar algo de tiempo, tienes que ir rectificando la posición ( como en todas supongo) pero el volumen de la parabólica (formada por laminas reflectantes muy delgadas superpuestas una en la otra)
Creo que un horno solar es mejor. Y hay unos con el tubo de vidrio que parecen top
Re: Crudo vs Cocinado
Publicado: 07 May 2022, 12:20
por Antonio
que clase de panel exactamente?y cuanto cuestan?en que lugar es mejor comprar estas cosas?
aunque no lo voy a comprar me gustaria aprender algo del tema por si acaso.
hay un hilo de este tema que seria lo suyo ponerlo alli.
