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El cous cous es semola de trigo precocido, es un plato tradicional Bereber es muy facil de conseguir y es barato.Hay muchas formas de prepararlo la que mas me gusta es esta.



Ingredientes

• Cebolla

• pimiento verde

• pimiento rojo

• calabacin

• ajo

• calabaza

• berenjena

Se pone los trozos de berenjena en agua salada para desamargar unos minutos y luego se rehogan los vegetales troceados al terminar se pone el agua hasta que hierva y se pone finalmente el cous cous y la sal y se apaga el fuego y se deja que absorba toda el agua.