Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Publicado: 06 May 2023, 17:23
por Escuela de Salud
mi3l escribió: ↑06 May 2023, 12:08
Ahora bien, el pan que más he disfrutado es el que realizaba con horno de leña, controlando temperaturas y todo esto
Yo me cambio mucho de casa, y cada vez que vivo en el campo o tengo jardín, lo primero que hago es hacerme un horno de leña, cuando me voy de la casa el horno se queda, y en el siguiente sitio hago otro.
Le he cogido el tranquillo y no me cuesta nada de hacerlo. Lo más difícil de hacer es el techo y que con el fuego no se caiga, pero como soy vago, lo he solucionado poniendo una bañera boca abajo.
En ese horno caben 6 latas grandes profesionales de panadero, que se puede hacer pizza para unas 15 personas, y al mismo tiempo asar una calabaza ruperta grande partida por la mitad.
Si alguien está interesado que me lo diga y le explico como se hace.
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Publicado: 06 May 2023, 19:13
por Juan.Jo
mi3l escribió: ↑06 May 2023, 12:08
Precisamente tengo un molinillo de estos, de piedras moledoras, desde hace +20 años.
Compraba sacos e 25 kg de trigos diversos y todo esto
Es importante el que se haga en la misma casa donde vives, independientemente del método. Ya que en cada casa, sitio, lugar hay unas baterías y 'algo' característico de allí
* Siempre me acuerdo de una web que vi hace años, cuando el router iba a 56k, de una web donde un señor hacia cerveza casera , con el fermento de las bacteria de su densa barba. Esto parece una frikiada, pero da (me dio) mucho que pensar
Entonces hacer pan en casa ya es un gran punto. Pero el amasarlo uno mismo da el pan que uno necesita, independientemente del sabor. Es lo que nos han 'robado' con la industrialización.
Ni que decir que si el pan es amasado por la mujer de la familia tiene otras connotaciones familiares y de uniones espirituales. Esto también nos lo han robado, en general.
La panificadora, para hacer un pan diario/semanal es mas rentable que un horno. Se consume la energía mas eficientemente. Ahora bien, el pan que más he disfrutado es el que realizaba con horno de leña, controlando temperaturas y todo esto
El ser humano es un ser de costumbres, cuando las cambia y ve que no le sienta bien intenta volver a lo que recuerda de joven y si no lo recuerda o no lo vivió mira que hicieron su familia, por este motivo buscan destruir la familia y que la gente tenga memoria de pez.
Al final del día todo lo que hagas con paciencia y a la antigua usanza sabe mejor.
Escuela de Salud escribió: ↑06 May 2023, 17:23
Yo me cambio mucho de casa, y cada vez que vivo en el campo o tengo jardín, lo primero que hago es hacerme un horno de leña, cuando me voy de la casa el horno se queda, y en el siguiente sitio hago otro.
Le he cogido el tranquillo y no me cuesta nada de hacerlo. Lo más difícil de hacer es el techo y que con el fuego no se caiga, pero como soy vago, lo he solucionado poniendo una bañera boca abajo.
En ese horno caben 6 latas grandes profesionales de panadero, que se puede hacer pizza para unas 15 personas, y al mismo tiempo asar una calabaza ruperta grande partida por la mitad.
Si alguien está interesado que me lo diga y le explico como se hace.
Me gustaría saber como hace el horno de leña que tiene las tres F Funcional, Fiable y Fácil. Leña tengo de sobra el problema es que los hornos de leña que vi son caros o difíciles de hacer. Se lo agradecería si me explicara como se hace.
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Publicado: 07 May 2023, 13:37
por cachorropluto
Yo también encuentro dificultad para tomar algo en las cafeterías jejeje... el zumo de naranja natural es lo mejor que tienen, o lo único.
Es que, fíjate que están llenas las cafeterías, echo de menos que no tengan cosas más saludables, últimamente han incluido leches vegetales y sin lactosa en la mayoría de ellas, y productos sin gluten. También es un método el de las cafeterías para socializar o para cuando vas a dar un paseo, etc.. Me refiero, está montada la sociedad de esa manera.
Increíble lo del horno hecho con la bañera, muy buena idea, me parece una pasada y también me interesa saber un tutorial de eso aunque no pueda montármelo ahora mismo donde vivo, pero me fascina poder hacerlo más adelante! Esos hornos son una pasada siempre he querido tener uno.
¿Alguien tiene un exprimidor manual de palanca para las naranjas y granadas? Tipo como el que he puesto aquí abajo, en amazon pero no sé si serán resistentes a largo plazo o terminan agrietándose y partiendose por la fuerza, alguien tiene experiencia con ellos? además aquí se tiene mucho en cuenta si en algún momento no hay electricidad, y estos van con la fuerza del brazo jejeje...
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Publicado: 11 May 2023, 19:25
por Escuela de Salud
Juan.Jo escribió: ↑06 May 2023, 19:13
Me gustaría saber como hace el horno de leña que tiene las tres F Funcional, Fiable y Fácil. Leña tengo de sobra el problema es que los hornos de leña que vi son caros o difíciles de hacer. Se lo agradecería si me explicara como se hace.
He pensado hacer un vídeo, para poder explicarlo con dibujitos, así se entenderá mejor.
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Publicado: 12 May 2023, 15:27
por Juan.Jo
Escuela de Salud escribió: ↑11 May 2023, 19:25
He pensado hacer un vídeo, para poder explicarlo con dibujitos, así se entenderá mejor.
Se lo agradezco Francisco, una vez haga el video lo intentare replicarlo a ver que sale tengo ya pensado hasta en donde dejarlo.
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Por cierto a veces Llinares has dicho "el hambre aguza el ingenio" , pero yo siempre he escuchado "el hambre agudiza el ingenio" .
La expresión tradicional es aguzar el ingenio, en la que se emplea aguzar en su acepción de ‘aguijar’, ‘estimular’.
Sin embargo, no se puede considerar incorrecto el empleo de agudizar, que significa ‘hacer agudo (algo)’, dado que agudo tiene, entre otros sentidos, el de ‘perspicaz’, con lo que agudizar el ingenio equivaldría a ‘hacer perspicaz el ingenio’, y ello se asemeja a otra acepción de aguzar: ‘despabilar, afinar, forzar el entendimiento o un sentido, para que preste más atención o se haga más perspicaz’.
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Escuela de Salud escribió: ↑11 May 2023, 19:25
He pensado hacer un vídeo, para poder explicarlo con dibujitos, así se entenderá mejor.
Se lo agradezco Francisco, una vez haga el video lo intentare replicarlo a ver que sale tengo ya pensado hasta en donde dejarlo.
Aquí está lo prometido.
Le agradezco el video como le dije cumple las tres F Funcional, Fiable y Fácil. Lo replicare este mes a ver como me queda y haré algunas fotos.
Re: Pan amasado con zumo de naranja compatible con fruta
Publicado: 15 Ago 2023, 21:10
por Escuela de Salud
Juan.Jo escribió: ↑15 Ago 2023, 20:55
Le agradezco el video como le dije cumple las tres F Funcional, Fiable y Fácil. Lo replicare este mes a ver como me queda y haré algunas fotos.
Si grabas las mejores jugadas en vídeo lo publico.
Ya que ahora no lo puedo hacer, siempre es mejor que puedan ver el transcurso de las obras que conformarse con unas fotos mal puestas.
