Foro de Salud 1000x100

Buenos días. Gracias, Sr Llinares, por todo lo que comparte y por este espacio tan, tan interesante. Le he conocido a través de Elías.
Me gustaría saber cuánto tiempo tiene que pasar para que la col esté fermentada y lista para consumir. Y también, cómo se conserva después.
Un saludo desde Málaga.